Diese außergewöhnliche Pfeffer-Spezialität kommt aus einem streng geschützen Naturschutzgebiet im Hochland von Kerala / Südindien.
Der Bergpfeffer wird in geringen Mengen von Ureinwohnern handgepflückt. Die Gehalte an Geschmacks- und Aromastoffen sind deutlich höher als bei anderen Pfeffersorten.
Frisch gemahlen entfaltet er sein intensiv-fruchtiges Aroma bei gebratenem Fleisch und Fisch, sowie in Soßen.
Geschmacklich und qualitativ entspricht er dem Tellycherry Pfeffer ist je doch kleiner von der Körnung.
Unsere Gourmetprodukte werden in schwarzen, wiederverschließbaren Aromaverschlussbeutel geliefert.
Passende Mühlen und Zubehör finden Sie in der Kategorie Zubehör.
