Ras el Hanout, wörtlich übersetzt: Kopf des Ladens, ist der Allrounder in der orientalischen und nordafrikanischen Küche.
Diese Mischung hat eine angenehme Schärfe und wird für Couscous, Bulgur, Lammgerichte, Eintöpfe und Gemüse verwendet.
Oder wie wäre es mit etwas zum knabbern?
Einfach Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen mit einem Schuss Öl und 1 EL Ras el hanout durchmischen.
Dann auf ein Backblech geben und bei 80 °Grad "trocknen". Immer wieder wenden und darauf achten, dass Sie nicht zu dunkel werden.
