Bei gemahlenem Cardamon handelt es sich um die gemahlenen Cardamonsamen, welche sich in den grünen Cardamonkaspeln befinden.
Die Samen haben durch ihr ätherisches Öl ein würziges, süßlich-scharfes Aroma.
Bei uns erhalten Sie auch ganze Cardamonsamen oder ganze grüne Cardamonkapseln.
Cardamon ist in der asiatischen und arabischen Küche weitverbreitet und ist in vielen indischen Masalas und auch in Currypulvern (wie z.B. unserem Ananascurry) enthalten.
In Europa ist der Cardamon in der Weihnachtsbäckerei am bekanntesten, z.B. für Stollen. Auch für einen Glühwein oder Punsch wird er oft verwendet.
In den arabischen Ländern wird dem Kaffeemehl oft Cardamon zugesetzt. Die frische Note sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
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Unser Team rund um die Gewürzelfe Evi legt Wert auf Handarbeit und ausgesuchte Rohstoffe.
Wir arbeiten mit Importeuren unseres Vertrauens zusammen und aus diesen ausgewählten und geprüften Rohstoffen entstehen nach unseren hauseigenen Rezepturen leckere Mischungen. Zu einigen gibt es leckere Rezeptideen, die wir für Euch kreiert bzw. getestet haben.