Dieser Pfeffer wird von wild wachsenden Bäumen des tasmanischen Regenwaldes geerntet.
Beginnend mit einem süßlichen Geschmack und einer leichten Note nach Veilchen oder Lavendel entwickelt er später einen sehr scharfen Nachgeschmack.
Durch langes Kochen verliert er einen Teil der Schärfe und kann so das Aroma voll entfalten.
Besonders gut in Suppen, Eintöpfen, Wildgerichten und einer klassischen Pfeffersoße.
Auch für viele Sorten Chutneys und Marmeladen sehr gut geeignet.
Unsere Gourmetprodukte werden in schwarzen, wiederverschließbaren Aromaverschlussbeutel geliefert.
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